BESİN VE DENETİM GENEL MÜDÜR YARDIMCISI AYAZ: “GERİ DÖNEN İHRAÇ ESERLERİ YA İMHA EDİYORUZ YA DA 3. ÜLKELERE GÖNDERİLMESİNİ SAĞLIYORUZ”

Haber: DİLAN KUTLU- Kamera: FATİH NAZIM EFE 

Tarım ve Orman Bakanlığı Besin ve Denetim Genel Müdür Yardımcısı Selman Ayaz, Besin Mühendisleri Odası’nın düzenlediği panelde “İthalatta vakit zaman gündeme geliyor. ‘Türkiye’den ürün ihraç oldu geri döndü. O ürünler insanlara yediriliyor’. Öyle bir şey olması söz konusu değil… Diyelim Avrupa’ya ya da Rusya’ya ihraç ettik, ürün rastgele bir halde geri döndü. Bu ürünü güya yine ithalat yapılmış üzere denetime tabi tutuyoruz, inceliyoruz. Uygun değilse ya imha ediyoruz ya da 3. ülkelere gönderilmesini sağlıyoruz. Lakin insan sıhhatine karşıt bir durum varsa tabi ki 3. ülkelere de göndermiyoruz sonuçta hepimiz insanız” dedi.  

Gıda Mühendisleri Odası, 7 Haziran Dünya Güvenliği Günü münasebetiyle Makine Mühendisleri Odası Eğitim ve Kültür Merkezi’nde panel yaptı. Sağlıklı besine erişiminin ele alındığı panele, Besin Mühendisleri Odası Lideri Yaşar Üzümcü, Birleşmiş Milletler Besin ve Tarım Örgütü (FAO) Türkiye Temsilci Yardımcısı Ayşegül Selışık ve Tarım ve Orman Bakanlığı Besin ve Denetim Genel Müdür Yardımcısı Selman Ayaz konuşmacı olarak katıldı.

ÜZÜMCÜ: “ÖNÜMÜZDEKİ SÜREÇTE TAKLİT VE TAĞŞİŞ LİSTELERİNDE ARTIŞ OLMASI KAÇINILMAZ BİR GERÇEKTİR”

Gıda Mühendisleri Odası Lideri Yaşar Üzümcü, yüksek enflasyonun besin güvenliğini tehlikeye attığını belirterek önümüzdeki süreçte taklit ve tağşiş ürünlerinin artacağı uyarısı yaptı. Üzümcü, şunları söyledi:

“FAO’nun bilgilerine göre; ülkemizde 14,8 milyon kişi yetersiz beslenmekte ve bu sayı son üç ay içerisinde 410 bin kişi artmıştır. Alım gücünün sürekli olarak düşmesi halkımızın besin güvencesi ile baş başa kalmasına sebep olmuştur. Merdiven altı işletmelerin önlenememesi, maliyet artışları nedeniyle kimi üreticilerin ürün kalitesini düşürmesi, tüketici besin kıymeti düşük besin riski yüksek besinlerle karşı karşıya bırakılmaktadır. Bu nedenle önümüzdeki süreçte taklit ve tağşiş listelerinde artış olması kaçınılmaz bir gerçektir. Güvenli olmayan besinler yıllara dayanarak kronik hastalıklara neden olmaktadır.  

“KOTA SAYISINI TUTTURMAK MAKSADIYLA YAPILAN SERİ HALDEKİ KONTROLLER EMELE UYGUN DEĞİLDİR”

Gıda kontrolü konusunda tek yetkili kurum olan Tarım ve Orman Bakanlığı’nda besin mühendisi meslektaşlarımız görev yapmaktadır. Lakin, eğitimini besin bilimi ve teknolojisi konusunda yapan bir meslek olarak sayılarının yetersiz olduğu nihaidir. Besin kontrolü konusunda görev yapan arkadaşlarımız görevlerini yerine getirirken birçok zorluk ile karşılaşmakta hatta sözlü ve fiziki akınlara dahi uğramaktadırlar. Kontrol sayılarının artırılması emeliyle bulunan çözüm ise kişi başına kontrol sayısı kotası verilmesi olmuştur. Kota sayısını tutturmak hedefiyle yapılan seri haldeki kontroller ise emele uygun değildir. Meğer yapılması gereken, besin bilimi konusunda eğitim almış bir meslek olan besin mühendislerinin sayısı Bakanlıkta artırılmalı, atama bekleyen ve yüksek puanlar alan meslektaşlarımız bir an önce istihdam edilmelidirler.”

SELIŞIK: “5 YAŞIN ALTINDAKİ ÇOCUKLAR BESİN KAYNAKLI HASTALIK YÜKÜNÜN YÜZDE 40’INI TAŞIYOR”

FAO Türkiye Temsilci Yardımcısı Ayşegül Selışık ise besin güvenirliğinin her geçen gün önem kazandığını belirterek şunları söyledi:

“Her yaştan aslında insanı etkileyen besin kaynaklı hastalıklar aslında özellikle 5 yaşın altındaki çocuklar ve düşük gelirli bölgelerde yaşayan beşerler üzerinde daha olumsuz tesirlere yol açıyor. Aslında sağlıklı beslenemezsek besinimiz güvenilir olmazsa bu sıhhatimizi da tehdit ediyor. Bebeklikten son ana kadar önemli.

Gıda güvenliği öncelikle önemli. Her yıl yaklaşık açlıkla mücadele eden insan sayısının rakamını veriyoruz bu sayı son 20 yılda arttı. Her yıl 600 milyon insanın bozulmuş besin ürünlerini tükettikten sonra hastalandığı ve 400 milyon insanın hayatını kaybettiğini kaydediliyor. 5 yaşın altındaki çocuklar besin kaynaklı hastalık yükünün yüzde 40’ını taşıyor ve her yıl 125 bin çocuk besin kaynaklı hastalıklar sebebiyle hayatını kaybediyor. Her yıl düşük ve orta gelirli ülkelerde güvenilir olmayan besin kaynaklı üretim kaybı ve sıhhat harcaması maliyette 110 milyar dolar.”

AYAZ: “ORGANİK ÜRÜN ÜRETELİM BÜTÜN DÜNYA ORGANİK ÜRÜNLE BESLENSİN, DİYORLAR ÖYLE BİR ŞEY YOK ARKADAŞLAR”

Tarım ve Orman Bakanlığı Besin ve Denetim Genel Müdür Yardımcısı Selman Ayaz ise bitki sıhhati konusunda Türkiye’de 657 tane ziyanlı etmen olduğunu belirterek, “Gıda katkı unsurları vakit zaman gündeme gelir. Pestisitler… Ülkemizde 336 besin katkı unsuru kullanıyor. Biz ekmekte katkı unsurunu yasakladık. Avrupa’da yasak olup da Türkiye’de müsaade verilen hiçbir besin katkı unsuru yok” dedi. Ayaz konuşmasına şöyle devam etti:

“İthalatta vakit zaman tekrar gündeme geliyor. ‘Türkiye’den ürün ihraç oldu geri döndü. O ürünler insanlara yediriliyor’. Öyle bir şey olması söz konusu değil, çünkü bizden bir ürün gitti diyelim Avrupa’ya ya da Rusya’ya ihraç ettik, ürün rastgele bir biçimde geri döndü. Bu ürünü biz ne yapıyoruz güya tekrar ithalat yapılmış üzere denetime tabi tutuyoruz. Bizim mevzuatımız neyse o mevzuata göre alıyoruz inceliyoruz. Uygun değilse ya imha ediyoruz ya da 3. ülkelere gönderilmesini sağlıyoruz.  Fakat insan sıhhatine muhalif bir durum varsa onu tabi ki 3. ülkelere de göndermiyoruz sonuçta hepimiz insanız. Fakat ne olur alıcı ülke talebi vardır onun koşulları kabul ediyordur, o şekilde… süreçler bu biçimde yürüyor.

Pestisit kullanımından bahsediyoruz… Bitki muhafaza ürünü kullanmadan bir ürünü elde etmemiz mümkün değil. Dünyada pestisit kullanılmasa dünyanın bu kadar ürünü üretmesi mümkün değil. Artık diyorlar ‘organik ürün üretelim bütün dünya organik ürünle beslensin.’ Öyle bir şey yok arkadaşlar.”